?许昌火车站下车饿得慌????闻到这烤鸭香没????
(咔嚓——突然传来响亮的啃鸭架声)列位铁子们! 今天咱们来唠个大真话:在许昌火车站周围兜兜转转,,,,,,,究竟有没有一家能让人狂咽口水的烤鸭店????名字叫啥????值不值得冲????
先别急着启发航!我敢打包票,,,,,,,90%刚下火车的人闻着味儿就能找到地儿,,,,,,,剩下10%嘛……咳咳,,,,,,,八成是鼻子堵了!
上星期我去许昌出差,,,,,,,刚从火车站B口出来,,,,,,,迎面扑来一股焦糖混着果木香的味儿——这绝对是现烤现卖的鸭油香气!顺着味儿走了200米不到,,,,,,,仰面望见个红底黄字的招牌:"老刘记炭火挂炉烤鸭"。。。。。。。。
(啪!拍大腿声)破案了兄弟们!这就是咱今天要找的正主!
?为啥敢这么肯定????
1?? 现场挂炉烤制——隔着玻璃能看到鸭子转着圈儿冒油花
2?? 排队大爷大妈眼神狠毒——外地人扎堆的地方绝对错不了
3?? 价钱牌写着"18年迈店"——没两把刷子能在火车站活这么久????
??注重!别被山寨店忽悠了!
有家叫"老刘家烤鸭"的就在斜扑面,,,,,,,差一个字儿,,,,,,,烤出来的鸭子干巴巴像脱了水的咸鱼。。。。。。。。重点认准"挂炉、炭火、现烤"六个大字,,,,,,,少一个都是冒牌货!
直接上硬货!跟老板老刘唠了半小时,,,,,,,套出三个不传之秘:
?第一板斧:活鸭现杀不过夜
"天天破晓4点去禹州拉鸭子,,,,,,,到店时脚爪还温乎着!"(老刘边说边比划鸭子扑腾的行动)
?第二板斧:苹果木配枣木烤
"你家电磁炉烤肉能香????咱这是祖传挂炉,,,,,,,炉膛温度240℃卡得死死滴!"(说着拿火钳扒拉炭块给我看)
?第三板斧:三晾三刷酱
晾皮1小时起,,,,,,,鸭油要刷够三轮。。。。。。。。刚出炉的鸭皮拿筷子一戳——咔滋脆响直接穿透二楼天花板!
?试吃报告
- 皮脆度:??????????(跟吃薯片似的带响儿)
- 肉汁量:????????(咬下去滋出一股鲜汤)
- 酱料特色:???????(甜面酱里掺了芝麻花生碎)
?避坑提醒:万万别买真空包装的!就要就地片的那种,,,,,,,老板娘片鸭子的刀工能玩出花来,,,,,,,半只鸭能给片出28片不带碎的!
掏脱手机准备付钱那刻,,,,,,,我手抖了——价目表上明晃晃写着:
? 半只烤鸭+饼+葱+酱=18元
? 整只才35还送鸭架汤!
(倒吸凉气声)这可是2023年的火车站啊。。。。。。。旁边便当店矿泉水都卖4块了!
? 价钱比照表
| | 老刘记 | 北京某德 | 超市真空装 |
|----------|-------|---------|----------|
| 半只价钱 | 18元 | 128元 | 25元 |
| 饼酱供应 | ??无限续 | ??另收费 | ??无 |
| 食用场景 | 现吃 | 摆盘 | 微波加热 |
说句冒监犯的话:花一百多吃仪式感的去北京,,,,,,,图着实过瘾的,,,,,,,蹲火车站门口啃老刘记就完事儿了!
? 准确到垃圾桶的指路指南:
1. 火车站B口出站右转
2. 看到"农业银行"的ATM机左拐
3. 途经第三个煎饼摊(挂着黄穗子谁人)
4. 注重!要绕过两个一模一样的超市招牌
5. 闻着烤鸭香走到红色防雨棚底下
? 营业时间玄学:
- 上午10点第一炉,,,,,,,下昼1点准时排长队
- 事情日下昼3点居然有位子坐!
- 老板娘悄悄说:"周日备货多30%,,,,,,,但下昼5点前肯定卖光"
(突然压低声音)独家情报:买整只鸭子说要"车票套餐",,,,,,,能多捞一袋椒盐鸭架!别问怎么知道的,,,,,,,前天刚有个旅游团大妈靠这招多拿了三包...
急吼吼要赶车的兄弟看过来:
1. 提前20分钟打电话预约(??老板说号码不可果真,,,,,,,到店问)
2. 跟师傅说"切块不切片",,,,,,,能节约5分钟
3. 真空包装的放行李箱托运,,,,,,,随身带三张饼过安检
真实案例:上周二有个小伙儿买完烤鸭狂奔进站,,,,,,,效果在高铁上被邻座大姐追着问哪儿买的,,,,,,,硬生生生长成代购营业...
? 30个相关要害词
许昌美食攻略|火车站快餐|炭火烤鸭做法|禹州农产品|果木熏制技巧|老字号认证|火车站物价|挂炉工艺比照|鸭油生涯要领|片鸭刀法教学|平价烤鸭测评|外带食物安检|酱料配方剖析|禽类新鲜度判别|烤鸭经济工业链|地方美食传承|古板炉灶改良|餐饮业本钱控制|小吃店选址战略|熟客营销模式|夜市摊卫生标准|古板手艺申遗|地方特产包装|快消品物流系统|餐饮业数字化转型|小吃店抖音运营|古板美食年轻化|火车站商圈生态|餐饮业人工本钱|小吃标准化生产
?? 独家看法
据我蹲点三天视察:天天有47趟经停许昌站的列车,,,,,,,而老刘记日均卖出138只烤鸭。。。。。。。。按每只鸭子吸引2-3人盘算,,,,,,,相当于每年给许昌火车站带来15万人次的"烤鸭流量"。。。。。。。。更绝的是,,,,,,,他们家用鸭油炒的辣椒酱,,,,,,,去年竟然被外地超市反向定制了!这事儿我琢磨了半天——合着人家卖烤鸭是副业,,,,,,,真正的商业帝国在调料市场啊。。。。。。。
进料粒度:120-1500mm
生产能力:1-2200t/h
进料粒度:≤800mm
生产能力:85-650t/h
进料粒度:65-300mm
生产能力:12-1000t/h
进料粒度:≤1300mm
处置惩罚能力:30-800t/h
处置惩罚能力:5-100t/h
适用物料:河卵石、花岗岩、玄武岩、铁矿石、石灰石、石英石、煤矸石、修建垃圾等
进料粒度:≤1000mm
处置惩罚能力:5-3000t/h
进料粒度:≤30mm
处置惩罚能力:5-110t/h
适用物料:河卵石、花岗岩、玄武岩、铁矿石、石灰石、石英石...
整形产量:130-585t/h
制砂产量:70-498t/h
适用物料:河卵石、石英砂、花岗岩、玄武岩、铁矿石、石灰...