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“哎呦！你有没有发明，，，，，成都陌头那些卖肥肠粉、锅盔、冰粉的小店，，，，，十有八九站着一位皮肤黝黑、手脚麻利的农村大姐？？？？？？”你嗦完最后一口红油抄手，，，，，擦擦嘴想欠亨：显着小本生意累死累活，，，，，为啥偏偏是这群中年妇女扎堆干？？？？？？?今天咱就唠点着实的，，，，，揭开这个“香辣烫”背后的江湖。。。。。。

一、农村妇女进城开小吃店，，，，，究竟是啥现状？？？？？？?

先说个大真话——成都80%的小吃店老板，，，，，老家都在周边州里。。。。。。从金堂挑担子卖醪糟汤圆的张婶，，，，，到邛崃推三轮车卖叶儿粑的李姐，，，，，这些大姐进城就干两件事：省钱、攒钱。。。。。。

??举个活例子：
龙泉驿的吴姨妈，，，，，在春熙路背后小巷开了家10平米的豆汤饭。。。。。。她天天破晓4点去白家批发市场捡漏烂菜叶（别嫌磕碜，，，，，煮汤照样香），，，，，一个月硬生生把本钱压到偕行的一半！你猜她咋说？？？？？？“咱们农村人嘛，，，，，能受得住累，，，，，就看不得铺张！”

二、农村妇女搞小吃店，，，，，凭啥能赢城里人？？？？？？?

1???本钱控制绝了！

| 城里老板?| 农村大姐?|
|--------------|--------------|
|?雇2个小工，，，，，月薪4000/人?|?全家上阵，，，，，老公揉面娃收钱?|
|?租金8000/月租临街铺面?|?专找老社区楼梯间，，，，，月租1500?|
|?用品牌酱油，，，，，本钱高一倍?|?自酿豆瓣酱，，，，，一缸用半年?|

说白了，，，，，大姐们把“抠门”施展到极致，，，，，省下的每一分钱都是孩子的补习费、老家的自建房。。。。。。

2???手艺带着“土壤味”??

你发明没？？？？？？网红店卖的红糖糍粑总差点意思，，，，，但川大后门王嬢嬢推车卖的，，，，，糯米是用石臼现舂的，，，，，红糖是从彭镇甘蔗田直接熬的。。。。。。城里人吃的是调料，，，，，她们卖的是影象。。。。。。

三、这些大姐过得真像外貌那么景物？？？？？？?

别被抖音滤镜骗了！我采访过30多个小吃店老板娘，，，，，得出几个扎心数据：

??独家数据：
- 破晓2点睡、4点起的占比：87%
- 有严重枢纽炎/静脉曲张的：62%
- 孩子大学结业后愿意接班干餐饮的：0%

青羊区卖蛋烘糕的刘姐跟我说过掏心窝的话：“看着日流水两三千，，，，，刨掉房租水电剩不下几个钱，，，，，但你说不干这个，，，，，我醒目啥？？？？？？种地还不如摆摊呢！”

四、给新手的3条保命建议（农村大姐亲传版）??

1???“别跟风搞网红款！”
建设路的赵大姐现身说法：前年脑子一热卖脏脏包，，，，，效果囤的面粉全喂了老鼠。。。。。。“咱们就老忠实实做自己最专长的，，，，，哪怕只是煮碗担担面！”

2???“宁愿多送一勺辣子，，，，，别跟客人争对错！”?
有个典故——远古里边上卖凉粉的周嫂，，，，，由于主顾说辣椒不敷香，，，，，直接送人家一瓶自制油辣子。。。。。。第二周，，，，，那人带着整栋写字楼的白领来下单。。。。。。

3???“账本必需天天翻！”?
金牛区开蹄花汤店的陈嫂，，，，，天天晚上雷打不动做三件事：
①?数现金
②?记当日消耗（哪怕丢了两根葱）
③?核对美团账单

五、农村妇女的小吃店，，，，，还能走多远？？？？？？?