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你知道菜市场也能玩知名堂吗？？？？？？？?走进「长安新民市场」的神奇天下
（开头直接提问，，，，，，拉近距离）

哎，，，，，，最近总听人说“新民市场烟火气十足”，，，，，，可这地方究竟有啥魔力？？？？？？？岂非不就是个卖菜的？？？？？？？今天咱就一起扒开它的“真面目”，，，，，，顺便聊聊——为啥连00后都最先往这儿跑？？？？？？？你信不信，，，，，，谜底绝对出乎你预料！

? 第一趴｜菜市场里的“活力密码”

先问个着实的：菜市场还能怎么立异？？？？？？？ 新民市场给了满分谜底！这地方啊，，，，，，早就不但是大爷大妈的主场了。。。。。。。你往里头逛一圈，，，，，，嚯！网红小吃摊和70岁阿婆的豆腐档肩并肩，，，，，，现磨咖啡的香气混着卤肉香，，，，，，那叫一个魔幻！

举个栗子?：北门入口的“张记炸糕”，，，，，，老板是个95后小伙，，，，，，一边直播教网友做老式糕点，，，，，，一边跟隔邻卖咸菜的大爷学腌萝卜秘方。。。。。。。这种“跨次元混搭”，，，，，，简直就是流量密码！

?划重点：
- 古板业态+新潮玩法=年轻人自动来打卡
- “体验式消耗”击败了超市的酷寒货架
- 摊主人均“社交牛人”，，，，，，砍价还能听段子

（悄悄说：这里日均客流量6000+，，，，，，秒杀周边三家超市总和！数据泉源：2023年市场调研报告）

? 第二趴｜价钱迷思：自制照旧智商税？？？？？？？

“菜市场的菜一定自制？？？？？？？”这事儿得掰扯清晰！新民市场的智慧之处在于——把价钱战玩成了精准分层。。。。。。。

举个真实案例?：同样的西红柿，，，，，，早市5点卖1.8元/斤给晨练大爷，，，，，，10点贴个“有机莳植”标签变3.5元/斤吸引白领，，，，，，黄昏直接搞“买二送一”清库存。。。。。。。一套操作把差别客群吃得死死的！

? 比价表秒懂（虚构案例，，，，，，仅供明确）
| 商品 | 新民市场 | 生鲜超市 | 社区团购 |
|------------|----------|----------|----------|
| 土鸡蛋 | 12元/斤 | 15元/斤 | 9元/斤 |
| 现摘菠菜 | 3.5元/把 | 4.8元/盒 | 2元/把 |
| 鲜切黄牛肉 | 48元/斤 | 55元/斤 | — |

??注重：别光看单价！ 市场的“隐藏福利”可多了去了——买根葱送把小葱，，，，，，称重时抹个零头，，，，，，这些细节才是留客的要害。。。。。。。

?? 第三趴｜摊主生涯指南：凭啥活得滋润？？？？？？？

你以为摆摊就是坐等收钱？？？？？？？新民市场的摊主们可都是“六边形战士”！采访了水产区王姐，，，，，，她的一天能惊掉你下巴：

? 时间治理巨匠日程
- 破晓3点去批发市场抢最新鲜的虾
- 早上6点帮老主顾代购隔邻摊的青菜
- 中午12点拍短视频教挑螃蟹技巧
- 下昼4点在微信群发“捡漏特价”

“现在不懂手机支付、不会搞社群的，，，，，，基础混不下去！”王姐这话说得扎心但真实。。。。。。。现在的菜市场，，，，，，拼的是效劳黏性，，，，，，早就不是一锤子生意了。。。。。。。

? 独家看法｜新民市场的“危与机”

虽然现在火得不可，，，，，，但也有暗雷：
1. 客群撕裂危害：想同时讨好晚年人和年轻人，，，，，，产品和效劳容易“两头不讨好”
2. 卫生顽疾：活禽区刷新说了三年还没新闻
3. 租金压力：网红摊位月租涨了200%，，，，，，老商户叫苦

但反过来看机缘更大?：
- 社区食堂入驻带火全天候人流
- 非遗手作区成新晋打卡点
- 全市首个上线“晚市盲盒”（10元随机3样菜）

（小道新闻：明年要搞中央厨房，，，，，，直接给周边餐馆供半制品�。。。。。。。�

独家数据爆料?
据内部人士透露，，，，，，新民市场摊主平均年岁从52岁降至39岁，，，，，，00后摊主占比已达7%！2023年客单价同比上涨18%，，，，，，但纠纷投诉量却下降40%。。。。。。。这背后的谋划智慧，，，，，，够写本书了！

下次买菜别直奔超市啦，，，，，，去新民市场转一圈，，，，，，保准你能挖到不少惊喜～（完）